10分
薬味の冷奴
刻みたてのネギの香りが豆腐を引き立てる
History
広島が育む、百年のネギ
明治初期から続く、太田川が生んだ土壌
明治初期から観音地区で続くネギ栽培の歴史。太田川の作用で蓄積された肥沃な砂地が、ネギ栽培に最適な環境を生み出してきました。河口に近い三角州の土壌は適度な水分を含み、ネギの白根を長く伸ばすのに理想的な条件を備えています。
観音の名を冠したネギの歩み
広島市西区観音地区は古くから農業が盛んな土地。この地で育まれたネギは地域の食文化と深く結びつき、広島のお好み焼き文化とともに親しまれてきました。かつては家庭の裏庭でも普通に栽培されていた観音ネギは、広島の味を支える存在です。
伝統を受け継ぎ、次の世代へ
都市化の波の中でも観音ネギの栽培を絶やさず守り続けてきた農家の想い。いま、その伝統を次の世代へつないでいく取り組みが進んでいます。新しい栽培技術と先人の知恵を組み合わせ、品質を高めながら安定供給を目指しています。
Quality
白が多く、やわらかく、甘い
一般的なネギよりも白色部分が多く、やわらかい歯ごたえが特徴です。
白根が長い
一般的な青ネギと比べて白色部分が長く、見た目にも美しい一本です。砂地の土壌でじっくり育てることで、白根の甘みが一段と引き出されます。
やわらかい歯ごたえ
繊維がきめ細かく、噛んだときにふんわりとやわらかい食感が広がります。生でも辛みが少なく、サラダや薬味としても食べやすいのが特徴です。
加熱で増す甘みと香り
火を入れると糖度がぐんと上がり、とろけるような甘みが生まれます。すき焼きや焼きネギなど、加熱調理でその真価を発揮する一本です。
How to Eat
毎日の食卓に、観音ネギを
薬味から主役まで。観音ネギのやさしい甘みは、和洋を問わず食卓に寄り添います。
15分
ネギ焼き
シンプルに焼くだけで甘みが際立つ
20分
肉巻きネギ
ジューシーな肉と甘いネギのハーモニー
30分
すき焼き
とろけるネギが主役級のおいしさ
20分
お好み焼き
広島の定番に欠かせない一本
For Business
飲食店・卸売をご検討の方へ
安定供給と確かな品質で、プロの厨房を支えます。広島産の観音ネギを飲食店や小売店へ直接お届けする法人向けサービスです。
年間を通じた安定出荷体制
等級・規格別の出荷対応（A品 L 100g束 10入り等）
広島県「チア！ひろしま」登録ブランド
最短翌日着の物流体制
About Us
畑から食卓へ、まっすぐに届ける
土壌へのこだわり
太田川の砂地に石灰資材と有機物を丁寧にすき込み、ネギに最適な水はけと養分バランスを整えています。土づくりから始まる品質管理が、観音ネギの味を支えています。
丁寧な栽培管理
排水対策を徹底し、一本一本の生育状態を確認。必要な手入れを惜しまない、手間を掛けた栽培です。気温や天候の変化に合わせた細やかな管理が、安定した品質を生み出します。
収穫から出荷まで
朝採れのネギをその日のうちに選別・梱包。鮮度を損なわない物流体制でお届けします。産地から食卓まで、できる限り短いリードタイムで届けることにこだわっています。